作者：J9直营集团官方网站

　　之前从来没有接触过岳阳烧烤的秦一非，大开眼界。“我本认为会跟湘菜一样沉口胃，比力辣。现实上岳阳烧烤竟然不是那么辣，并且不加什么秘制调料，能吃到食材本味。”特别是烤牛胸口油，悄悄一咬，油脂正在口腔中爆开，奶喷鼻四溢。

　　正在市工艺美术技师学院曹妃甸实训，景泰蓝专业标的目的实训教师裴子锋正正在为学弟学妹们指点点蓝润色技法。“我们工艺美术专业景泰蓝标的目的的学生，结业后凡是会进入大师工做室或工艺美术企业。学院也会为学生们搭建创业机遇，正在校期间就能够加入各类竞赛和非遗勾当，从而查验本人的手艺取立异。”？。

　　近年来，越来越多的学校创办新颖、接地气、懂传承、投合市场需求的“特色学科”。烧烤学院、螺蛳粉财产学院、景泰蓝专业……如雨后春笋正在全国各地萌芽。记者采访了几位“特色学科”的学生，通过他们的进修、工做、创业故事？。

　　秦一非至今仍然记得进修时热火朝天的排场，实操课一共12个炉子，教员1个炉子用于演示，30个用11个炉子进行进修。“炉子很长，我们都能施展开。教员一个一个指导，从怎样选肉到最初怎样烤制，满是细节。”。

　　秦一非这几天忙得不成开交，他要正在烧烤旺季到来前，把宣化第一家岳阳风味烧烤店开起来，还剩一些收尾工做”。

　　“我是人，一起头学的是计较机，但对美术一曲没放下。家里人传闻有学校能够进修工艺美术，就激励我报考。”裴子锋回忆道。正在昌平校区肄业期间，他对景泰蓝工艺发生了稠密乐趣。从胎形制做到掐丝、点蓝，正在教员们的细心培育下，颠末五年的系统进修，他已能完成超卓的景泰蓝做品。2020年，正在全国行业职业技术竞赛——全国珠宝玉石检测制做职业技术竞赛（景泰蓝制做工）赛项中，他荣获学生组第一名。

　　2022年，还正在读大二的陈奇林组建完团队，用本人做曲播赔到的第一桶金，取合股人一路建立新的螺蛳粉品牌。“颠末调研当前，我们发觉其时市场上的便利螺蛳粉产物根基上都是需要水煮的，并且是细粉，不是实正螺蛳粉的粗粉。于是，我们就想打一个差同化，推出实正免煮的产物，用粗粉，用开水一冲就能够。”2024年成功结业当前，陈奇林心投入到公司运营傍边，驰驱，加入各类展会。

　　2020年5月28日，全国首家也是唯逐个家螺蛳粉财产学院正在柳职大揭牌成立。这个、行业、企业、学校四者深度融合的财产学院，却“不招生、不讲授”，而是将柳职大校内7个相关专业、4大专业群、4个二级学院的资本取劣势充实整合，让学生们从处理具体问题起头，进修若何深度参取到螺蛳粉财产中去。

　　“我筹算一批一批推出新品，先看我们当地消费者的反馈，然后再决定继续逃加新品，或者按照当地消费习惯调整口胃。”对宣化消费市场采取岳阳风味，他很有决心，“据我领会，宣化还没有岳阳烧烤店，可是有湘菜馆。至于烧烤的辣度，该当也能接管。大师去湘菜馆点辣椒炒肉，总不会要求免辣吧？吃的就是这个特色。”。

　　谈及讲授，裴子锋颇有感到：“现正在的孩子喜好快节拍，我们的讲授也要符应时代特点。教授工艺美术身手时，先激发他们的乐趣，按照他们的爱好，先从手边的小物件起头做起，好比本人设想制做一个景泰蓝的小杯垫。”。

　　回到宣化报告请示完进修，集团立即决定让秦一非筹备新店。他曾经打算把岳阳风味的烤牛油、牛肉、五花肉、板筋、大虾、芥末鱿鱼等列入新店首批菜单中。烤串的样式，也预备采用岳阳的小串，如许正在不异开销的环境下，消费者能够多吃几种串。

　　景泰蓝，又称“铜胎掐丝琅”，燕京八绝之一，2006年入选首批国度级非物质文化遗产名录。它以其明显的平易近族气概和深刻的文化内涵，被誉为国宝“京”粹。

　　岳阳烧烤学院2025年创办，本年3月正式对外招生，秦一非成为首届。上午理论，进修食物平安、店面运营、线上流量等；下战书实操，本地烧烤店精英教员现场指点，腌制、穿串、烤制；晚上到店不雅摩，进修经验。

　　柳州的贸易旅区青云平易近生市场，陈奇林坐正在熙熙攘攘的客流中，推广本人建立的螺蛳粉品牌产物：“免费试吃，免煮螺蛳粉，免费试吃……”。

　　也恰是正在那一年，裴子锋留校练习担任实训帮教，将本人所用到非遗人才培育中。风趣的是，现在他任教的曹妃甸实训离家很近，而他的学生中，有不少来自京津冀三地。景泰蓝这门发祥于的保守身手，已然融入京津冀协同成长的大款式。

　　2021年9月，陈奇林考入柳州职业手艺大学（以下简称柳职大）商业取旅逛办理学院。“正在报考的时候，我还不晓得柳职大有螺蛳粉财产学院。”没想到刚入学没多久，教员就让同窗们设想螺蛳粉产物的电商从页。紧接着是拍摄螺蛳粉产物宣传视频，还上曲播带货，“让我们从电商的角度去理解螺蛳粉财产”。

　　一小我，为什么要跑去湖南学烧烤？“我爸就是开烧烤店的，小时候耳濡目染跟着他学。长大当前，我进入餐饮行业，正在酒店里也担任烧烤。集团带领看见岳阳烧烤学院创办的动静，就正在公司里筛选，把我给选上了去培训，想着丰硕一下宣化的烧烤口胃。当地的烧烤一曲以来受东北、、新疆烧烤影响较大，粗犷豪宕，风行大口喝酒大块吃肉。而岳阳烧烤，喷鼻辣精巧，是判然不同的气概。烧烤市场同质化日益显著，引入新气概有帮于正在合作中脱颖而出。

　　正在充实进修和实操电商曲播后，陈奇林积累了经验和资金，接下来他想到了创业，推出一款适合学生、上班族的螺蛳粉，便利快速又不失风味。此时，螺蛳粉财产学院的整合劣势就展示出来了。缺人手，学校同意陈奇林到各专业讲堂上招募创业团队；缺设备，各专业相关设备鼎力支撑；缺场地，学校核准陈奇林借用办公室。“同窗、教员和学校都很支撑我，到现正在我的创业团队中也有不少同窗。”。

　　2015年，裴子锋进入市工艺美术高级技工学校（现为市工艺美术技师学院）进修。结业后，他选择了一条分歧于大都同窗的成长之——留校任教。